Taierea legumelor in bucati prea mici duce la pierderea vitaminelor

POSTED BY Andrei | sept., 08, 2016 |

Modul in care se face taierea legumelor are legatura cu pierderea vitaminelor din acestea.

Cu cat legumele sunt taiate in bucati foarte mici, cu atat suprafata acestora este mai expusa. Oxigenul reactioneaza cu suprafata expusa a legumelor, iar ca rezultat apare distrugerea vitaminelor.

De acest motiv, taiati legumele imediat intainte de gatirea lor pentru ca pierderea vitaminelor sa fie cat mai mica.

TAGS :

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *